Entrants de FajolLlonganissa artesanal d’Olot // La terra, l’aigua, el cereal; Costra de fajol, l’essència en els elements primaris// Per menjar amb els dits; Entrepà calent de papada de porc // El caviar de la Garrotxa; blini de fajol i mongetes de Santa Pau // De fajol; espagueti, brou fumat
Amb la copa de cava de benvinguda, ens serveixen els entrants, compostos per cinc plats. Em remunto a sabors antics, de la infància. Es barreja el cruixen i el suau, la terra i les arrels. Tot sembla fet amb molt de temps, a foc lent, com ho feien les nostres àvies. Davant dels arcs, s’obre un clar de gespa. És l’era del restaurant, una antiga masia de pedra reformada. Em dóna per pensar que no deu ser casualitat que el restaurant conservi la seva tradicional estructura, típica de la zona, a la vegada que per dins és totalment contemporani, com la seva cuina.
Autora: Cecília González
Any: 2014
Mides: 135 x 132 cm
Tècniques: Diferents tipus de sedes pintades, tenyides i estampades a mà, encoixinades lliurement.
0
    0
    Tu carrito
    Tu cesta esta vacíaVolver a la tienda
      Calcular envío

      Si continúas navegando por este sitio, aceptas el uso de cookies. + info

      Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

      Cerrar