Carbassó

CarbassóCalabacín de cuatro maneras, aceite de aceituna negra
Estamos disfrutando mucho de ésta experiencia. Jamás había analizado tanto la comida que tenía enfrente. Cada vez que nos sirven un nuevo plato, le hacemos una foto y tomamos nota de nuestras impresiones; las texturas, los colores así como todo aquello a lo que nos evoca. En mi caso no puedo hablar de olores, ya que hace años perdí el olfato.
Es una lástima, ya que hay algunos matices que se me escapan solo con el sabor. Probamos formas distintas de cocinar el calabacín, una de ellas es una crema que, curiosamente, tiene el sabor más intenso que el resto.
Autora: Cecília González
Año: 2015
Medidas: 129×133 cm
Técnicas: Diferentes tipos de seda teñida, pintada y estampada a mano

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