Espàrrecs amb romesco

Espàrrecs amb romescoÀ manger entièrement et avec les doigts: asperges vertes en tempura de charbon et romesco
Nous passons de l’extérieur à l’intérieur. Nous nous asseyons à une table qui est au même niveau que la terre, d’où l’on voit le jardin et les poulets, qui se promènent librement. Autour de nous, trois couleurs dominent : l’or, présents sur les tables, les chaises et les colonnes, le noir, que revêtent les serveurs et les cuisiniers, et le blanc des nappes et des assiettes.
Des deux menus qui nous ont été proposés, nous avons choisi Potager et Basse-Cour. Cela commence avec les asperges, à manger avec les doigts, servi dans une assiette blanche allongée, et, dans un autre récipient, la sauce romesco pour les y plonger.
Auteur: Cecília González
Année: 2015
Dimensions: 147 x 133 cm
Techniques: Diferents tipus de seda tenyides, pintades i estampades a mà.

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